Bizcocho de limón

Receta

Ingredientes: 

  • 175 gr de aceite de oliva 
  • 305 gr de azúcar 
  • 3 huevos 
  • 125 ml de leche 
  • Media cucharadita de sal 
  • 2 cucharaditas de levadura 
  • 1 cucharada de vainilla  
  • Rayadura de medio limón 
  • Zumo de un limón 
  • 240 gr de harina 

Preparación del bizcocho: 

  • Precalienta el horno a 180º 
  • Engrasa con un poco de mantequilla el molde que vas a utilizar 

Preparación de la masa: 

  • En un bol grande, mezcla los huevos, el aceite de oliva, la leche, el azúcar, zumo de limón y vainilla 
  • Agrega la ralladura de limón y mezcla 
  • Añade la levadura, la sal, y la harina hasta que se mezcle lo justo. Si mezcla demasiado, el bizcocho saldrá duro. 
  • Pon la mezcla en el molde rectangular engrasado 
  • Hornea a 180 °C durante 55-65 minutos. El bizcocho estará cuando al introducir un palillo, éste salga seco 
  • Retirar del horno, y enfriar sobre una rejilla 

Una vez frío, desmolda, corta y ¡A DISFRUTAR! 

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